オランダの家庭料理エルテンスープ（erwtensoep）。
オランダ料理といえば何があるの？と聞かれて、
おそらくエルテンスープと答える人がほとんどだと思います。
エンドウ豆（erwt）をベースに玉ねぎやじゃがいも、セロリなどの野菜、
そしてソーセージやベーコンなどの肉が入っています。
豆と野菜が煮崩れるまで何時間もかけて煮込むためドロドロの状態になり、
スープというよりはピューレのような見た目でスプーンをさしても倒れないほど。
食べるエンドウ豆スープです。
写真はエルテンスープのイベントにて。
各家庭によって使う材料や調理方法、煮込み時間などが異なり、
まさに家庭の味が再現される料理なのだそう。
どの家庭のエルテンスープが一番美味しいかを投票で決めるイベントがあり
そこでエルテンスープの食べ比べをしましたが、
確かに少しずつ味わいが異なりとても興味深かったです。
おばあちゃんのレシピのスープと書いてあったものが一番美味しかった！
イベントでは材料を切るところから作り方を間近で見ることができました。
写真のように使っている材料を見せてくれたりして面白かった！
マーケットやスーパーにももちろんエルテンスープが売られています。
袋入りのものや、
缶入りのものが売られていて、
私はよく缶入りの大容量のものを購入して自宅で食べています。
エルテンスープが苦手な人も多くいるようですが
私と夫はエルテンスープが大好きで頻繁に食べています。
夫の会社の食堂でもメニューにたまに出てくるのだそう。
冬に食べる料理だそうですが、私たち夫婦は一年中食べているので
オランダ人よりも食べているかもしれない（笑）
お鍋で温めるだけで簡単に準備できることと、
何より体に良いスープなので健康を意識してよく食べるようにしています。
ちなみにエルテンスープは緑色なので
クリスマスカラーに丁度いいと思いクリスマスの自宅ディナーでも食べました。
単純にエルテンスープが大好きなだけかもしれません（笑）
温かいエルテンスープをたくさん食べて寒い冬を乗り越えようと思います！