フラーイ（vlaai）はオランダのお菓子で
パイやタルトにとてもよく似たデザートです。
オランダの南部地方でよく作られるお菓子で、
マーストリヒトの名物になっています。
直径は約30㎝ほどで厚さは2.3㎝くらいでしょうか。
生地の中にぎっしりと果物が入っています。
さくらんぼやアプリコット、イチゴ、プラムなど種類はたくさん。
マーストリヒトを訪れたときにフラーイが美味しいと
評判のベーカリーがあると知り行ってきました！
訪れたのは「de bisschops molen」というお店。
人気店だけあって人で混雑していました。
イートインスペースもありましたが満席のため断念。
テイクアウトでフラーイを買って食べ歩きすることに。
夫はアップルパイが大好きなのでアップルのフラーイ、
私は店員さんにおすすめしてもらったフラーイを食べました。
生地はパイ生地でもタルト生地でもなくパンのような感じ。
上に乗ったザラメがザクザクしていて美味しかったです。
中身はというと、
アップルフラーイは甘く煮たリンゴとナッツが相性抜群！
店員さんおすすめのフラーイはアプリコットとプラムが
入っていて甘酸っぱさが生地とマッチして美味しかったです！
夫と２人で店員さんおすすめの方が美味しいねとなり、
やはり美味しいものを見つけるにはお店の人に聞くのが
一番なんだなと改めて学びました（笑）
ちなみにこのベーカリーがなぜ有名店なのかというと、
フラーイやパンに使う粉を水車を利用して挽いている
唯一のお店だからです。
お店の裏に行くと実際にその水車を見ることができます。
初めて実際に回っている水車をみて大興奮！
ここはマーストリヒトの観光スポットにもなっているので
人が集まってくる訳ですね。
美味しいフラーイが食べられて満足です！
マーストリヒトの本屋さんにはフラーイの本も置いてあったので
地元の人たちは手作りしたりするのだろうか、、。
家庭によって生地の食感や中身のフルーツが違ってそれもまた
いいんだろうなぁ。
スーパーにも売っているそうなので今度見つけて食べてみよう。