ローカルフード

オランダのファストフードの一つにフリカンデル（Frikandel）があります。 伝統的なスナックでひき肉ソーセージの一種です。 円筒形で噛み応えのある、皮のない濃い色のソーセージのような肉製品で、 通常は温めて食べられま...

スタンポット（stamppot）は伝統的なオランダの家庭料理で じゃがいもと野菜を茹でて潰した料理です。 「スタンプ（stamp）」は潰すという意味で、 スタンプを押すように鍋の中で野菜やジャガイモを押しつぶす（マッシュ...

オランダの家庭料理エルテンスープ（erwtensoep）。 オランダ料理といえば何があるの？と聞かれて、 おそらくエルテンスープと答える人がほとんどだと思います。 エンドウ豆（erwt）をベースに玉ねぎやじゃがいも、セロ...

オランダの有名なピンク色のケーキ、トンプース（Tompouce）。 パイ生地にクリームを挟んだミルフィーユのようなケーキで、 パイ生地の上のピンク色のアイシングが特徴です。 名前の由来は、 トンプースを考案...

ボッシュボール（Bossche bol）はオランダ南部のデンボスが 発祥の地とされているご当地スイーツです。 ボッシュは地名から来ており、ボールはそのままボールの意味です。 「デンボスのボール」という名前が付けられており...

ストロープワッフル（stroopwafel）は オランダのゴーダ地方発祥のワッフルのお菓子です。 オランダの定番おやつでお土産としても大人気。 スーパーやマーケットの店舗などさまざまな場所で売られていて 屋台では焼...

フラーイ（vlaai）はオランダのお菓子で パイやタルトにとてもよく似たデザートです。 オランダの南部地方でよく作られるお菓子で、 マーストリヒトの名物になっています。 直径は約30㎝ほどで厚さは2.3㎝く...

オリボーレン（oliebollen）はオランダの伝統的なドーナツです。 直訳すると油ボール、英語ではダッチドーナツ（Dutch Doughnuts） とも言われているそう。 オランダでは伝統的に大晦日に食べるお菓...

オランダの名物に 棒状のコロッケのクロケット（kroket）と 丸形のコロッケのビッターバレン（bitterballen）があります。 両方ともコロッケなのでとても似ているのですが、 ビッターバレンの方がスパイスや...

日本で食べるパンケーキと言えばアメリカンパンケーキが有名で大人気ですが、 オランダではパンネクック（pannenkoek）というダッチパンケーキが食べられています。 アメリカンパンケーキとは違い薄い生地でクレープのような見た目...

夫が大のアップルパイ好きで、アップルパイが食べたいとのこと。 調べてみるとオランダでは アップルタルト（Appeltaart）が伝統的に食べられているそう。 「Winkel43」というアップルタルトで有名なカフェがアムス...